غذاء الصيف و فوائده

غذاء الصيف وفوائده





فواكة طازجة، استحمام، استرخاء القيلولة والرقص. كلها متع الموسم الجميل ففى الصيف يجب ان يكون الغذاء من الطبيعة فهى الطريقة المثلى للحصول على أقصى طاقة ويمكن أيضا أن تكون وسائل فعالة للحصول على صحة جيدة...

تناولى الطعام النيىء
طماطم طازجة، خوخ مذاب (كمبوت)، سلاطة غنية بالثمار .. ففى الصيف يجب ان يكون الغذاء من الطبيعة فهى الطريقة المثلى للحصول على أقصى طاقة وكذلك لابد من اتباع الارشادات الصحية الحديثة : تناول خمسة ثمار فواكة وخضر يوميا. كيف يمكن تناول الطعام النيىء؟ يمكن تكيف الجسم تدريجيا مع السليلوز ( وهى مادة تؤلف الجزء الاساسى من خلايا النبات ).

والالياف على سبيل المثال اولا يمكن أن تبدأى بعصائر الخضروات منها ( مانجو- الخيار –الكرفس- تفاح ) وبعد ذلك يمكن التحول الى الشربة النية مخلوطة. ثم بعد ذلك التحول إلى عصائر البذور والى الخضروات المبشورة .

تشرح ذلك "كلودين رشارد " الغذاء الطبيعى فهى تنظم محاضرات لاستعادة اللياقة ومتخصصة فيما يسمى الغذاء الحيوى: هذا الاتجاة الغذائى يتجه لتناول النباتات ويسلط الضوء على الدور الذى تلعبه الانزيمات (محفزات بايو كيميائية توجد فى المادة الحيوية) حيث تسهل الانزيمات عملية الهضم لكنها تتفتت على درجة 40 مئوية. ومن هنا تظهر الأهمية الاساسية للاطعمة النية.

إن عصائر الخضر المبسترة فى الزجاجات لاتحتوى على هذة الفائدة ولكنها توجد فى البذور الاصلية وسهلة الاستخدام . يكفى مجرد وضعها على الاطباق وفى السلاطة.

مجموعة متنوعة من الفتيامينات
عندما ننوع الوان الفاكهة والخضروات التى نتناولها فمن المؤكد اننا ننوع بسهولة مصادر الفيتامينات والاملاح المعدنية .

وجبة من الخضروات لاربع أشخاص:
قشرى واخفقى جزرة وكوسة وقطعى فلفلة الى شرائح رفيعة ثم قومى بوضع أربعة ملاعق من زيت الزيتون فى طبق سلاطة واضيفى ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة كركم وفص ثوم مبشور . واخلطي هذا المقدار بالخضار ودعيه يتبل لمدة ساعة فى مكان رطب وعند تقديمه انثرى عليه ملعقتين من عصير السمسم.

المفاجأة الحمراء - فروالة بالطماطم (تكفى لشخصين):
قشرى ثمرة طماطم صغيرة واهرسيها واغسلى 200 جرام فروالة وانزعى ورقيتها الخضراء، وضعيها على الطماطم المهروسة وانثرى معلقتين نبات alfalfa ونصف ملعقة من زيت الثمار.

الاستفادة من الطعام النيىء لايعنى المكوث فى العصر الحجرى
لايجب ابداً نسيان فن الجمال. تشير الى ذلك " فيرونيك جواشوال" تماما كالموسيقى ويجب ايضا التفكير فى اتزان البناء، فيجب جمع الالياف الرقيقة مع الالياف الخشنة ... تركيبة من الاغذية التى تنمو من الارض مع اولئك التى تقتتح فى الشمس ويجب ايضا تدرج الالوان. يجب اللعب على جميع التركيبات حيث تنطلق بوصفة جميلة.